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为什么牛奶加热后会有层皮?

时间:2020-06-02 21:01作者:赖编辑来源:生活小常识分类:饮食 阅读:

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文章题目:为什么牛奶加热后会有层皮?

  牛奶是最为常见的健康饮品。不知大家有没有发现这么一个现象:牛奶在加热后会有一层皮在表面。俗称“奶皮”。这是为什么【再次的感谢大家阅读此篇文章,本站免费为大家分享生活小常识大全,内容都来源网络搜集,如有侵权请告知我们改正删除!大家可以继续阅读了!】呢?下面学习力带你来一探究竟:
为什么牛奶加热后会有层皮
  牛奶中含有生长发育的所有必需的营养成分。蛋白质就是其中非常重要的一种营养成分。

那层浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白质。
  蛋白质一旦受热就会凝固。牛奶中的蛋白质就是因加热而凝固。




  煮熟的鸡蛋之所以会凝固。也是因为鸡蛋里的蛋白质凝固了。 90%的人还看了以下内容:

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